בסוף יולי נערך ערב ההרצאות שתים עשרה דקות מספר שתיים, במכללת מנשר בתל-אביב. היה מקסים.

שחר אבן דר מאנדל, כמו חלק מהדמויות בהרצאה שלו, הוא ד"ר לפיזיקה. עבודת הדוקטורט שלו באוניברסיטת תל אביב עסקה בתכונות אלקטרוניות של מודלים פשוטים בעלי סדר קווזי-מחזורי. כיום הוא עובד כפיזיקאי בחברה המפתחת ציוד רפואי, מנסה להפגין מעט יצירתיות במטבח, ומקווה שיום אחד ההבנה שלו בנושאים עליהם ירצה לא תהיה תיאורטית לגמרי.

שחר אבן דר מאנדל – מחשבות על בואו המאוחר של המודרניזם למטבח

 

שתים עשרה דקות #2: מחשבות על בואו המאוחר של המודרניזם למטבח

תודות רבות

  • שחר אבן דר מאנדל – האיש שבימים אלו ממש מתעמק בספר The modernist cuisine ומתישהו בטח גם ידווח על כך
  •  לירון מילשטיין – האישה שדואגת שדברים יקרו
  • אסף דבורי – האיש שדואג שדברים ינוסחו
  • לירון מסטר – האישה שדואגת לעצב הזמנות
  • ירון ברנר – האיש שדואג שדברים יצולמו
  • אפרת אסקירה – האישה שדואגת שדברים יתנהלו בסדר הנכון